“不错，非常鲜甜。”4月6日，在古兜温泉水蟹节开幕式上，香港美食家周中吸了一口水蟹，不由自主地大赞道。
据悉，古兜温泉水蟹节由新会旅游局主办，古兜温泉综合度假区承办，在4月水蟹盛产的季节，邀请四面八方的游客前来感受新会丰富的旅游资源，省内外100多家媒体和旅行社参加了此次开幕式。大家不仅感受到了古兜双料温泉的养生之道，体验了崖门水蟹的鲜甜，而且还到银湖湾湿地公园观看白鹭翱翔，到崖门坐“游艇”体验海上旅游。
“今年是梁启超诞辰140周年，我们以此次水蟹节为契机，向各大媒体和旅行社宣传相关线路，启动系列的纪念旅游活动，同时今年还是中国海洋旅游年，我们邀请大家体验崖门海上旅游，感受海洋旅游的魅力。”新会区旅游局副局长梁健平说。
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江门日报记者 庄英业
银湖湾湿地公园：小鸟们最好的食堂
乘坐主办方安排的旅游大巴从古兜温泉出发，约10分钟的车程就来到了崖门围垦。在上世纪60年代，新会人围海造田，造出了后来有名的崖门围垦。银湖湾湿地公园是新会原来的围垦区，位于银洲湖出海口西侧，东与珠海斗门隔海相望，西与台山都斛相连，北接崖门镇，南临南海，总面积10万亩。
“大家可以看一下这片果园，上面种植了葡萄。其实刚开始围海造出的田地很咸，先是只能种植水草，过了几年才能种甘蔗，而甘蔗要种大概20年，然后再种10多年的香蕉。经过差不多五六十年的时间，最后才能像现在这样种植果蔬。”一路上，银湖湾湿地公园管委会的工作人员临时客串了一下“导游”，为我们介绍崖门围垦。
车子沿着外围的堤坝行驶，我们远远看到在茫茫大海中浮出的一座小岛。“导游”告诉我们，这是外伶仃洋岛，南宋著名民族英雄和爱国诗人文天祥《过伶仃洋》的名句“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”，即诞生于此。
来到临海的堤坝上，车子在“古兜温泉眼”的宣传牌旁停了下来。在距离堤坝1000-200米的地方有两个温泉眼，这就是古兜温泉双料温泉中咸温泉的来源。这里的温泉富含“氡”，与唐代杨贵妃泡的华清池的温泉水成分类似，所以大家也戏称这是“贵妃泉”。
4月，湿地公园主要能看到的鸟类是白鹭和灰鹭，由于当天风力有六七级，我们看到的白鹭不多，“导游”笑说都躲风去了。“这里的小鸟有不少是从小鸟天堂那边飞过来的。我们经常开玩笑说，小鸟天堂是鸟的天堂，而湿地公园是鸟的食堂，因为这里有很多小鱼、小虾，小鸟们在这里能找到最好的食物。”“导游”指着与湿地公园隔海相望的珠海告诉我们，港珠澳大桥建成后，从香港来到崖门只需要1个小时左右，可想而知这里旅游业未来的发展前景是多么广阔。
据悉，目前不少财团看中了银洲湖的发展前景，除了李嘉诚投资的和记黄埔游艇基地外，保利地产也准备在这里投资旅游业，他们都是看中未来港珠澳大桥建成后这里的发展潜力。
崖门水蟹：贪的就是那一口鲜甜
水蟹，是螃蟹生长的一个阶段。每当螃蟹换壳之后，它住的房子大了，不过，肌肉还没及时长起来，壳里肉少水多，所以叫水蟹。这时候的水蟹虽然没多少肉，但味道确是异常鲜甜。生长在珠江入海口的崖门水蟹非常出名，因为这里养殖在围垦之中，由咸淡水滋养而大的崖门水蟹会特别鲜甜。
在崖门和银湖湾附件的水域，每年从清明时节开始至7月份就盛产水蟹。新会旅游局特别联合古兜温泉综合度假区举办了“古兜温泉水蟹节”，吸引各地的游客前来美食游。
在4月6日的开幕式上，主办方专门邀请了香港美食家周中前来品鉴崖门水蟹，周中品尝后对水蟹大加赞赏，而且，他对古兜温泉综合度假区餐厅独创的吸食水蟹的方法也竖起了大拇指。有了美食家的肯定还不够，主办方还现场邀请了5位食客上台，现场PK吃水蟹，看谁吃的最快最干净。看着那些食客不到一分钟就吃完了一大只水蟹，现场观众的口水都忍不住要流下来。随着服务员端上一盘盘水蟹，大家拿起吸管，吸食水蟹，以最快的速度“干掉”一只水蟹。
除了原只蒸水蟹外，古兜温泉还设计水蟹大餐，有水蟹煮崖门甜水萝卜、围垦霸皇蟹等，这些与水蟹有关的美食一道道上来，真是让人食指大动。
吃完水蟹再泡一个养生温泉，最幸福的享受也不过如此吧。
崖门海上旅游：乘坐“游艇”巡海去
崖门渔港历史悠久，崖门出海口更是广东八大出海口之一，仅次于虎门。近年来，新会区政府提出开发海上观光旅游，相关的休闲渔业公司成立，并投资购买现代休闲渔船开发休闲渔业海上观光游，填补了江门市现代休闲渔船的空白。
登上渔船，我们发现里面颇为豪华，有皮质沙发、液晶电视、卡拉OK设备等等，堪比豪华“游艇”。
由于当天风力较大，主办方没有安排出海游览，而是沿着崖门水道沿路欣赏历史古迹。最先引入眼帘的是崖门古炮台，和以往站在古炮台上看海不同，坐在船上能看到古炮台的全景，历史的沧桑扑面而来，更能联想以前海战的激烈。
“今年是中国海洋旅游年，新会也提出了加快海洋旅游的步伐，崖门是万吨出海口，不仅海上风光壮观，而且在观光线路上你可以感受到沉淀的历史，宋朝的崖山之战留给我们不仅是历史的厚重，还有一个个可歌可泣的动人故事。”新会区副局长梁健平说。
“你看，今天风大，大家可以看到新会八景之一的“崖门春浪”了，“崖门春浪”也称白头浪，至少要海风四五级以上才能吹起，一层层的白浪卷起，映衬的崖门周围的海上风光，具有独特的韵味。”梁健平说。
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