太白山为自然保护区，是一天然植物园和动物园，山上古木参天，古有“太白山上无闲草”之说。植物种类有1550余种。太白山的独叶草为世界罕见，极其珍稀。太白米、太白参都为上等中药。太白山有鸟类230余种，兽类40余种，大熊猫、金丝猴等为珍稀动物。

    太白早为名山，诗人李白、杜甫、柳宗元、韩愈、苏轼等人曾游过这里，写下了著名诗篇。其中李白的《登太白山》写道：“西上太白峰，夕阳穷登攀。太白与我语，为我开天关。愿乘冷风去，直出浮云间。举目可近月，前行若如山。一别武功去，何时复见还。”这里气候异常，风云多变，相传在山下行军，不敢敲鼓吹号，否则疾风骤雨会顷刻而至。不仅如此，这里还有奇特的风景。苏轼称它“岩崖已奇绝，冰雪竟雕皱。”太白山还有很多古建筑，历代庙宇有14处，现存房屋32栋，80余间，石碑5通，铁碑10通，铁佛110余尊，木雕像64尊，还有铁钟、铁炉等。旧历七月一日为太白山庙会，每逢此时，山上山下，游人不绝。“太白积雪六月天”是关中八景之一。